初秋的旅顺口，海风阵阵，静谧祥和。然而130年前，这座清政府苦心经营15年的军事要塞竟在一日之间灰飞烟灭，手无寸铁的百姓被日本侵略者的铁蹄疯狂践踏。从旅顺大坞到万忠墓，从白玉山到二龙山，旅顺口的一草一木、一砖一瓦都见证了家国之殇，诉说着甲午悲歌。

张大叔每天吃饭时总有小酌一杯的习惯，自认为是养生之举，还总给周围的朋友灌输喝白酒养生的观念。

不过，周围的人每次听他说都是一笑而过，近段时间以来，张大叔出现了食欲差、头晕等症状，人也看着明显消瘦了不少。

担心他身体出了问题，儿子想带着他去医院检查下，但他却说自己每天用白酒养生，预防肿瘤，还能延年益寿，不可能会被疾病盯上。

那长期小酌白酒真的能延年益寿、预防肿瘤吗？

一、长期喝白酒可以延年益寿，预防肿瘤？

“白酒抗癌”的说法来源于此前江南大学检测到白酒中有能抗癌的地衣素成分，还有诺贝尔医学奖获得者发现白酒中有酵母菌，能通过细胞自噬实现抗癌。

事实上，白酒中的抗癌成分含量并不高，想要达到抗癌效果需要大量的饮用白酒，并不现实；另外，白酒的成分体系复杂，白酒发酵剂中除了酵母菌之外，还有霉菌、细菌，酵母菌只占到一半左右，抗癌作用也是有限的。

要知道，此前国际癌症研究机构已将酒精列为致癌物，光靠饮食抗癌并不现实，毕竟食物中的抗癌成分是有限的，而且在储存加工的过程中还会有损失。

美国杜克大学癌症生物学博士李治中表示：健康的成年人适当喝酒是可以的，但不要用有益健康当做借口，酒精中虽然有抗癌成分，但不代表喝酒就能抗癌，而是建议将里面的抗癌成分提炼出来。

二、吃晚饭时长期喝点白酒，身体会怎样？

来自美国宾夕法尼亚大学的研究人员发表在《自然.通讯》上的一篇名为《酒精消耗量与灰质和白质体积之间的关系》发现，适量喝酒会让大脑变小，轻中度的饮酒会导致整体脑容量减少。

研究人员通过对英国生物样本库中36678名健康中老年人的酒精摄入量、大脑结构分析发现，酒精摄入量多的人，大脑灰质和白质体质会不断减小，而且喝的越多体积减小的越多。

具体来说，摄入不同酒精单位的人与不喝酒的人相比：

每天摄入8克酒精，会导致大脑老化半年；

每天摄入16克酒精，会导致大脑衰老两年；

每天摄入24克酒精，会导致大脑衰老3.5年；

每天摄入32克酒精，会导致大脑衰老超过十年。

按市面上常见的白酒度数换算下来，平均每32克酒精合计不到二两白酒。

研究发现长期饮酒会导致大脑萎缩、心脏受损、骨骼变脆，还会引发胃部疾病，甚至诱发肝癌，对身体造成很多伤害。

北京协和医院临床营养科于康教授和中山大学公共卫生学院（深圳）冯翔副教授表示：适当饮酒有益健康的说法并没有足够的科学依据，从营养学角度来说，酒精对身体的危害远大于益处，因此喝酒没有安全值，最正确的做法是不喝酒。

三、不得不喝酒时，做到以下5点降低伤害

最安全的饮酒量是零，不过在充满人情世故的当今社会，有时候会面临不得不喝酒的情况，这些时候要尽量降低饮酒带来的伤害！注册营养师薛庆鑫提醒降低饮酒带来的伤害，尽量要做到下面几点！

1、不要一口闷

不得不饮酒时，要做到小口喝，避免一口闷，不然刺激胃部，酒醉的还快。

2、别空腹喝酒

建议喝酒前先吃点饭或喝点牛奶，最好不要空腹喝酒，以减轻酒精对胃部的伤害。

3、控制好饮酒量

饮酒可以，但一定要注意控制好量，《2022版中国居民膳食指南》推荐，成年男性和女性每天酒精量不宜超过15克。

4、别和浓茶、碳酸饮料、咖啡一起喝

浓茶、咖啡中含有咖啡因等兴奋物质，同时饮用会导致人兴奋，酒量摄入增加。碳酸饮料中的二氧化碳则会促进酒精的吸收，让人更容易醉。

5、多喝点汤水

餐桌上如果有蔬菜汤等，最好抽空多喝点汤水，以促进酒精的代谢。

很多人觉得喝酒小酌能养生，但其实研究发现最安全的饮酒量是零，长期摄入酒精带来的危害远大于益处，因此为了健康着想，最好不喝酒或少喝酒。实在不得已的话，也要尽量降低喝酒带来的伤害。

参考资料：

[1]《少量饮酒就能降低危害吗？你喝的每一滴酒，都在伤害你的大脑！》.健康时报.2022年06月30日

[2]《适度饮酒有益健康？不存在！51万国人研究发现：每一滴酒都有害！》.健康时报.2023年12月10日

[3]《每天1斤白酒患上精神分裂症股票里怎么用杠杆，你还敢再喝吗？！》.科普中国.2022年11月01日

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